Galletas Blanco y Negro

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Ingredientes:
- 125 gr. chocolate fondant
- 100 gr. harina
- 25 gr. mantequilla
- 50 gr. azúcar
- 1 huevo
- ½ cucharada levadura química
- Azúcar glas

Preparación: fundir el chocolate con la mantequilla. Batir el huevo con el azúcar hasta que blanquee. Añadir la harina y la levadura y mezclar. Agregar el chocolate con la mantequilla y amasar. Guardar la masa en el frigorífico hasta que se endurezca. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y pasarlas por azúcar glas. Colocarlas en una bandeja con papel vegetal y cocinarlas en horno precalentado a 170º durante 10-15 minutos. Deberán quedar craqueladas, crujientes por fuera y blanditas por dentro.