Coulant

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Ingredientes:
- 250 gr. chocolate fondant
- 175 gr. mantequilla
- 5 huevos
- 125 gr. azúcar
- 75 gr. harina
- 10 trufas

Preparación: meter las trufas en el congelador mientras se prepara la masa. Fundir la mantequilla junto con el chocolate al baño maría y dejar enfriar un poco. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mezcla de chocolate y mantequilla. Agregar el azúcar a las claras y batir estas a punto de nieve. Mezclarlas poco a poco con la mezcla de yemas. Agregar la harina tamizada y mover con movimientos envolventes. Espolvorear los moldes de magdalenas con cacao. Verter un poco de la masa, colocar una trufa en el medio y cubrir con un poco mas de masa. Hornear a 170ºC durante unos 10 minutos. Servir caliente.