Mantecadas

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Ingredientes:
- 200 gr. manteca de cerdo
- 200 gr. azúcar glas
- 200 gr. harina
- 200 gr. almendra molida
- Azúcar para espolvorear

Preparación: Amasar bien todos los ingredientes (la manteca a temperatura ambiente) hasta que queden todos bien mezclados. Sobre una superficie ligeramente enharinada, poner la masa y extender con un rodillo, cortar las pastas con 1 cm. de grosor aproximadamente y colocarlas en una bandeja de horno con papel vegetal. Hacer las mantecadas a 180º unos 15 minutos. Dejar enfriar y rebozarlar en azúcar.